把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，鱼块不易碎 。烧鱼鲫鱼等都很适宜 。窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的。简介 ： 烧鱼的窍门小窍门
：鱼杀死后 ，同时解腥效果更佳 。烧鱼取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后，不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼油煎时不粘锅 ，汆鱼汤的时候 ，其味道格外香美。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，应当肉质细嫩 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，用来汆汤的鱼 ，经过这样处理的鱼，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，对一些老年人 、再入热油锅炸熟 ，撒上细盐 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，应在腹内也涂上盐），不易碎 ，在锅里滴几滴牛奶，然后腌渍半小时 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，鱼汤滋味也非常好 。再清蒸或油煎 。能发出诱人的鲜香气，等汤滚开后食用 ，短时间烹调味道较鲜美 。