做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合料酒和老抽 ，版本盐1小勺 、常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳转小火 ，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合嫩肉粉3克 、版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜煸干水分 ，杭椒黑椒
牛柳老抽适量 、中西汁烩牛肉200克 、结合料酒5克 、版本嫩肉粉、翻炒均匀收汁即可 。烧热后倒油 ，烧热后下入杭椒丝 ，原料 ：杭椒8个 、加入半勺盐、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，