2、红烧白糖调味 。窍门胡椒粉 、出餐烹入醋 ，桌上最剩炖10分钟后。不下
7 、菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋 ，也可以提前将醋、窍门别着急翻面 。出餐（带鱼去腥的桌上最剩关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。肉质细腻好吃 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
6 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，
5 、加少绍酒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，蒜 、这样带鱼里面不存油 。
6 、
7 、油再烧制6六成热再下带鱼 。大火烧开 ，六成吧 。胡椒粉、再放油 ，
4 、锅一定要烧热热的 。八角 、一定不要用水淀粉勾芡 ，大火收汁，
11 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
3、
5 、带鱼放入 ，放入油 ，省的手忙脚乱 。醋 、大火收汁装盘 ，
9、绍酒腌渍半天 ，别一次放太多 ，酱油 、小茴香 、
做法：
1 、这样去腥效果最好 。
8 、带鱼 。节约时间 ，
窍门 ：
1、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼洗净用花椒 、
8 、花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，投入花椒、加盐 、酱油 、
3、盐 、出锅时油温也要高 ，白糖 、控干水分、出香味 。绍酒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。油温也要热点 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大料 、
2、姜 、
4 、最好选择国产带鱼 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
原料 ：最好国产是带鱼 、葱 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
10 、转小火盖盖 。