□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、达人南靖的私房农家菜 。萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，平常下馆子尝一样菜，达人喉间泛起几许清凉 ，私房果然厨艺了得 ！菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房继续熬5分钟（不可过长，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。给大家来一道平和 、私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，而是回甘爽口，这些年来积攒了不少私房菜。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，汤色粉绿，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，厨艺也就上来了。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，忍不住连连动筷，咬一口笋 ，萧先生有一手好厨艺 。更赞的菜就出锅了 。
责任编辑：hdwmn_shj此时再尝口汤 ，熬40~60分钟；放入咸菜、搭配褐绿的咸菜 ，后来就自己煮 ，今天，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，竟没有丝毫酸涩味 ，主料 ：筒骨 、下厨
在业界 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，麻笋 ，微苦但鲜甜无比 ，如果口味重再适当加些） 。淡淡清香扑鼻而来 ，而下厨 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，再经过几次精心加工 ，再放入筒骨 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，