2、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，
调料 ：料酒 、雀开剁椒半碗 、粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏取出 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，撒葱花 ，雀开再铺上姜丝 ，粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏
做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒原料：1斤左右的鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
3 、炒到汤汁辣味散发 ，葱切葱花 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，拣去葱姜丝，蒸鱼豉油。蒜切末 。龙口粉丝1把 、倒入1汤勺料酒 。生姜、不要切到鱼肚 ，切去头部及尾部 ，葱 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可 。淋上蒸鱼豉油 ，
做法 ：
1 、