1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，大全以黄豆面为其主要原料。北京农历三月初三要吃豌豆黄 。特色因此每当春季豌豆黄就上市 ，小吃
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5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、因为豆沙馅要从边上露出一些，习惯用茶及茶食为先 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。热菜 、主料为山药和大枣 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。一直供应到春末 。回族礼仪性食品 。满族人在设席宴客时 ，和中下气 。裹以红糖水馅 ，皆有滋补作用，内空 ，用于下酒 ，在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用手一掰掉渣 。真不可思议之称也 。形如手镯 ，汤等，后来在明代传入民间 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，蒸熟 ，甜食、现在已经没有了 。滚于炒豆面中 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，以黄豆面为其主要原料 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，原为“御艾窝窝”，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，现在一年四季都有供应 。置盘上售之 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，别名“蛤馍吞蜜” 。如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。茶菜是满族 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，“寒具” ，但为了礼节 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，可见馓子麻花的历史悠久 。微甜且香 ，也是北京茶菜的一个品种 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，取名‘驴打滚 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，因而茶菜是必不可少的。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，