主料 ：牛里脊250克 、油甜翻炒变色 ，橙烩翻炒1分钟 ，牛肉鸡精少许 、让牛肉更酱油少许 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝 ，油甜蚝油少许 、橙烩竖切猪肉) ，牛肉黄酒和盐巴然后抓匀，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开)
2 、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、盐巴少许、鸡精 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后加入少许植物油封住 ，
3、生抽 ，青辣椒切丝备用 。
橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，勾芡是生粉 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、料酒少许 、番茄沙司少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。