4.重视口味定制化需求，口味定制、鲜麻辣 、菜品丰富 、性价比有所优化 。现点现炒、食材新鲜 、麻辣、麻辣 、服务 、适配跨区域开店。鲜辣 ，下饭 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、可作为门店差异化竞争力 。现点现炒 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、川渝小炒、强化现炒体验 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。咸香复合风味；决策驱动以性价比 、性价比上进行优化。风味还原 、卫生与服务有优化。下饭 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、无孩家庭52% 。锅气体验 、性价比 、口味可调选项 ，给消费者辣度 、现点现炒是通用核心卖点 ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、家庭聚餐 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点，
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、性价比 、菜品丰富 、家庭聚餐 ，咸香 、