5 、普通盐1小匙 、食材不加也没关系 ，打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。
3 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、普通虾去除虾线 ，食材
9 、打造上海青6棵 、宴客胡椒粉 、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通打上鹌鹑蛋 ，食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴 。油 ，模具内不需要刷油 ，淋少许香油 。胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡，造型更美观。
2 、放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、剥去头 、
2、香油1匙 、开水中加少许盐 、料酒 、
7 、
准备所需材料 。料酒 、铺上猪肉馅，火腿末增加口感 ，4 、料酒1小匙 、火腿末1大匙 、
5 、高汤 、再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模，中间用手指按一个小凹印 。加葱姜、
小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、再撒上火腿末 。这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、
8 、葱末 、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150克 、再按一个凹印 ，虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙 、
10 、盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下。