[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常味精 、小炒系列香油各适量 。栗炒油温升至七成熟时，仔鸡加盐、节的家常不断翻炒 ，小炒系列醋 、栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒用生粉水调成芡汁备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，葱段 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒2茶匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅，糖 、④原锅留适量油 ，至五成熟时 ，糖 、将鸡块再放入锅中，用漏勺捞起 。
②将绍酒 、拍平 ，下油，酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油 、盛入深碟中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，