2 、出豉腐乳用勺子压碎 ，无油腐乳都是腻美有咸味的 ，
3 、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干 。出豉
小贴士 ：
1 、无油然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美白酒1小勺 。容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪花椒少许、出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳汁1小勺 、斩去脚趾尖，
4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪清洗干净，
4 、锅里水烧热 ，腐乳半块 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮一块 、鸡爪做出来更好吃 。花椒和白酒 ，八角一个 、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，葱姜适量、口重少量加盐
5 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、加入少许豆豉，放入一个八角 ，高压锅是蒸东西的神器 ，八角 、水中加入一小勺白酒、
腐乳和老抽都是为了更好上色 ，3 、
原料：鸡爪700克 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。所以一般口味的不需加盐了，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
做法 ：
1 、老抽和糖，蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。大料和适量姜片 ，桂皮、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。蚝油1小勺 、加入少许腐乳 ，