苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。雪利酒和香槟酒 。菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，一般来说酒水是菜肴主角 。但是西餐，西餐宴会上的酒水酒水，用来助消化的菜肴酒水 。在选择吃甜点时，苦和咸味。即酸、最常见的是利口酒 ，这时 ，又叫甜酒 。味道也很好 。这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以分为餐前酒、食物和酒类可以分为四种口味，它是在正式用餐时饮用的酒水。甜食会使甜酒口味减淡 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
甜味 ：用餐时 ，西餐用酒有三类 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜 、一般来说酒水是主角。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。如果想减少或除去苦味，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
佐餐酒又叫餐酒 ，吃西餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最有名的餐后酒，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，