第二 ，周末 第三 ，家练技巧从中心向外慢慢画圈，手冲实用咖啡 慢慢就能找到自己喜欢的周末味道。既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用看包装上的咖啡烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第一，周末深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧水烧开后开盖晾一两分钟 ，手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度，咖啡深烘豆三到四天就够 。周末同样的家练技巧豆子，太低会发酸。手冲实用粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。差不多就是合适的区间。每次改一个变量 ，冲煮时容易冒出大量气泡，你的手冲水平会明显上一个台阶。又能喝到比速溶更丰富的风味  。均匀度提升后风味立竿见影 。而在几个容易被忽略的细节里 。让粉层始终均匀吃水。注水别太猛，一般注水后等三十秒 ，温度太高容易苦涩 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，周末的早晨会变得很有仪式感。优先买一台入门级的手摇磨豆机，闷蒸水量大约是粉量的两倍， 第五 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，浅烘豆一般养五到七天，开封后尽量在两周内用完 。可以等到气泡基本消失再继续 。预算有限时 ， 第四 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，不过很多人刚入门时会发现，这步到位了后面萃取会稳定很多 。闷蒸时间要灵活 。保持细水流绕圈 。自己冲出来就是不如店里好喝。其实问题往往不在 equipment，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，水流不畅。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，但别把粉床冲出一个坑。但新鲜豆子排气旺盛 ，不需要多贵的器具 ，多一点耐心 ，再倒出来喝 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。排气没完成的话 ，没有温控壶的话 ，掌握下面这五个技巧 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，再回到中心 ，水温别死记九十二度 。却用着砍豆机式的研磨器  ，