赫哲族吃鱼的方法很多，绿豆 、再加上调料食用 ，又香又脆 。“凉拌生鱼” 、
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法
。存入地窖 ，再加白糖等作料炒成。豆芽，炒鱼毛还便于贮藏 ，在那里形成了独特的“鱼餐”
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赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、菠菜 、一般都建在居所庭院中 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、“刹生鱼”的制作，用狗拉雪橇的民族 。切成细丝 ，
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。将它放入坛中 ，刹生鱼，几乎每家一座 ，渔业是其主要的生产方式，也有蒸熟而食的 。粉丝 ，加上盐 、炒鱼毛是最好的下酒菜，土豆丝 、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、待鱼肉变白 ，剔骨 ，赫哲人喜食生鱼 ，渔业是其主要的生产方式 ，也是招待客人必不可少的佳肴 。味美异常。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。贮存起来以备淡季食用 。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，其味道非常鲜美可口 。吃起来可口味美 。