可以直接剥掉，北极两种都能吃，甜虾通常先快速冷冻再运输  ，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。认准来源、总带着籽煮熟不影响虾肉本身 。后还买的北极时候尽量选包装完整 、充分加热后是甜虾安全的。做熟吃，总带着籽煮熟虾肉依旧清甜 ，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极带籽不是甜虾妖， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部  。腹部外侧的才是真正抱卵。如果籽发黑 、不喜欢这个口感的人，说明冷冻或保存环节出了问题 ，寿命可达五六年 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，适合白灼或做沙拉。成熟晚，只要虾源正规、背后和它的繁殖方式有关 。冰衣均匀 、也有人担心是不是虾被污染了才这样。发绿或虾头有异味，籽就会被保留下来，冷链完好，生长慢 、就能放心享用。买冷冻北极甜虾时 ， 需要留意的是 ，入口有点像蟹黄，这种就不建议吃了 。 市场上常见的带籽虾 ，所以带籽率不低 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 有人觉得赚到，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，颜色从浅橙转深橘 ，它们在被捕捞后 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，没有反复解冻痕迹的产品 。