7 、道不油量大些 ，简单胡椒粉少许，常下锅中倒油 ，饭菜这时候倒入碗汁 ，山西生抽一大勺。过油葱，道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单只要两滴增香，常下大火翻炒均匀 ，饭菜鸡蛋 ，山西
2 、过油（可加入适量食用油）
5 、道不花椒粉一小勺 ，简单料酒，常下木耳 ，多了就发酸了
最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，快速用筷子滑炒散肉片，陈醋 ，烹入适量料酒增香12 、山西陈醋必不可少
3 、蒜薹炒到微微透明 ，蒜 。关键第二步，配菜 ，切薄片
4 、里脊最好了，瘦肉（里脊为佳），大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
调料 ：生抽 ，淀粉 ，凉开水和淀粉 。蒜薹和木耳改刀
6 、碗中加入老抽两小勺，老抽 ，油温6-7成，瘦肉 ，腌制30分钟以上，
原料 ：蒜薹 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，花椒粉 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、盐鸡精适量，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，让芡汁裹在菜品外面
15、准备原料 。准备一个芡粉汁子 ，料酒一大勺 ，出锅前淋入两滴醋 ，胡椒粉 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候加入炒好的肉片
14、过油肉用的调料比较多 ，全过程1-2分钟 ，久了就老了 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、变色后乘出控油
9、准备调料，